Biochimie des membranes

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Biochimie des membranes
Les lipides peuvent former différentes structures :
-avec cœur hydrophobe, micelle
-bilayer
-cœur hydrophile, lyposome
En fonction des lipides, de leurs concentrations…
Qu’est ce qu’une membrane ?
-communication / échange
-séparation des processus métabolique
-signalisation
-transport Les membranes internes sont plus nombreuses que la membrane plasmique
Caractéristique de la bicouche lipidique : -Amphipatique -hydropile à l’intérieur -épaisseur 3-8nm -résistante mais flexible -fusion -perméable aux solutés apolaires mais imperméable aux solutés polaires.
1) Composition et architecture des membranes
Elles sont composées de différents composés lipidiques.
Elles sont asymétriques.
Elles comportent également des protéines (ratio : lip/prot de 4 :1 à 1 :4 )
Elles sont plus que des barrières passives : -Transport d’ions, de solutés, de petites molécules -Organisation de la transduction de l’énergie et des produits de biosynthèse - Transduction du signal de l’extérieur vers l’intérieur
Composition lipidique des membranes :
-phospholipides
-sphingolipides
Ils sont les composés majeurs qui permettent l’assemblage de la bicouche.
Mais on retrouve aussi :
Glyccolipides
Stérols
Insertion du cholestérol dans les membranes :
Il y a formation de liaison hydrogène entre le carbonyle des phospholipides et l’hydroxyle du cholestérol. (le cholestérol limite la fluidité membranaire) La composition lipidique des membranes détermine leurs propriétés physiques.
Les propriétés physiques des membranes sont fonction de :
La longueur des chaînes carbonées
Le degré d’insaturation (saturé VS. Insaturé)
La tête polaire

L’augmentation de la longueur des chaînes carbonées permet l’augmentation du point de fusion de chaque lipide.
Plus un lipide est insaturé (double liaisons), plus son point de fusion est bas.
Pour garder la fluidité des membranes constante, certains organismes peuvent faire varier la composition

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Corrigé exercice svt
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On voit donc que les lipides ne restent pas immobiles au sein de la membrane plasmique mais se déplacent pendant les 13,2 secondes d'observation. La zone carrée, où la fluorescence a disparu, semble se diluer progressivement au sein de la membrane restée fluorescente, sur les photos c et d. On en déduit que les lipides, dont on a supprimé le marquage fluorescent, se sont déplacés dans la membrane. Ceci corrobore les résultats de l'expérience A.Sur ces schémas, on voit que les protéines se déplacent au sein de la membrane plasmique, comme les lipides dans les expériences A et B. Toutes les molécules qui constituent la membrane plasmique sont donc extrèmement mobiles.….

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Cuisine moléculaire
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Mais être lipophiles signifie également être hydrophobe (« qui n’aime pas l’eau »). En fait, ces molécules possèdent une extrémité hydrophile et une extrémité lipophiles : elles sont amphiphiles ou tensioactives.….

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Svt bac svt
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Ensuite on peut voir que les lipides ne remplissent pas toute la cuve malgré les parties déplaçables mise dans l’ eau, les lipides sont concentré tous au même en droit créant un amas de lipide avec une partie touchant l’ eau et l’ autre à l’ air libre. De plus, nous savons que les lipides membranaire s’organisent en bicouche avec une partie hydrophobe qui déteste l’ eau et une partie hydrophile en contact avec. Cette expérience confirme donc bien la présence d’ une bicouche lipidique dans les globules rouges. Question 7 :L’ utilisation des vecteurs lipidiques pour administrer les médicaments anticancéreux est très intéressante car elle permettrait d’ éviter les effets secondaires et donc d’ affecter des organes sains, on pourrais alors diminuer la dose de médicament et donc limiter la surconsommation, ce qui permettrait aux usines pharmaceutique de produire une plus grande quantité de médicament en plus faible concentration.….

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Guerlain
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Afin d'atteindre les récepteurs olfactifs, la substance doit ensuite pouvoir traverser la membrane cellulaire constitué de lipides. La solubilité dans les lipides doit être suffisante : elle doit donc présenter une partie lipophile. b) Volatilité : Un corps qui ne possède pas de molécules volatiles n'émet pas d'odeur (exemple : le verre). Pour qu'un corps soit odorant, il doit d'abord être assez volatile pour être facilement vaporisé à température ordinaire et atteindre les récepteurs olfactifs.….

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Nutrition
1258 mots | 6 pages

Il se compose : - PAIN n'importe lequel, (sauf le pain de mie et autres viennoiseries qui sont bien sur interdite) -FROMAGE n'importe lequel sans calcul de la matière grasse -de beurre -thé, café, infusion, tisane, eau plate ou gazeuse à volonté!!! LAIT, SUCRE, YAOURTS => INTERDIT !!! Mon petit-déjeuner type : 100 g de fromage (n’importe lequel) + 70 g de pain, frais ou grillé + 20 g de beurre doux ou salé + boissons chaude sans lait, ni sucre.….

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Faire attention à la diversification des protéines et menu végétarien, au gaspillage alimentaire et à la qualité des produits.1.2· Un rôle de stockage de l’énergie. Dans ce cas les lipides sont sous forme de triglycérides, présents notamment dans les tissus adipeux ;· Un rôle structural. Dans ce cas, ils sont sous forme de phospholipides et entrent dans la composition des membranes des cellules. Ils y jouent assurent notamment leur fluidité.….

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On obtient donc un surnageant composé des différents lipides et un précipité de protéines. En effet, les lipides vont se dissoudre dans le solvant tandis que les autres composés vont s’accumuler au fond du tube. 2/ Une fois extrait, les lipides du mélange vont être identifiés par chromatographie sur couche mince. Ce procédé fonctionne selon la polarité des molécules. Cet méthode est basée sur la différence d'affinité des substances à l'égard de deux phases l'une stationnaire ou fixe, l'autre mobile.….

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Par exemple lorsque l'eau est en contact avec l'air, la partie lipophile se dirige vers l'air alors que la partie hydrophile est dans l'eau. Lorsque l'eau est en contact avec un produit gras, comme de l'huile par exemple, la partie lipophile se dirige vers le gras et la partie hydrophile reste dans l'eau. Schéma des micelles : [pic] Schémas du mécanisme d'action des tensio-actifs : Contact avec l'air : [pic] Contact avec une matière grasse : [pic] [pic]….

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2.1.1. Structure de la membrane plasmique La membrane plasmique ou cellulaire est composée de phospholipides, de protéines et de molécules de cholestérol. Les phospholipides sont amphiphiles. Chaque élément lipidique possède un pôle hydrophile (qui aime l’eau, tourné vers l’extérieur) et un pôle hydrophobe (qui n’aime pas l’eau, tourné vers l’intérieur) se faisant face dans la bicouche lipidique. Bien que la structure de base de la membrane plasmique (et de toute membrane biologique) soit déterminée par la double couche lipidique, la plupart des fonctions spécifiques sont portées par les protéines.….

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S'il est nécessaire, son traitement relève d'une ablation chirurgicale simple. Un lipome n'a pas tendance à dégénérer pour donner un liposarcome. Un sujet peut présenUn lipome est une tumeur, en règle générale bénigne, formée de globules graisseux. Tumeur bénigne du tissu gras ou adipeux qui se présente comme une tuméfaction souple ou molle située sous la peau. Insensible mais parfois gênant en raison de sa situation ou de son volume, le lipome est stable mais il peut discrètement augmenter au fil des années ou des décennies.….

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