Etude de cas marketing bastide

1442 mots 6 pages

| |Etude de cas marketing : Bastide |GARCIN Morgane |
| | |M1 MSO |

Position dans la filière :
Le domaine de la Bastide est une exploitation de 8 000 oliviers basée en PACA (dans les Alpes de Hautes-Provences) et dont un cinquième possède l’appellation AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Gamme de produits :
On peut distinguer deux types de produits : une huile d’olive de moyenne gamme (huile d’olive vierge extra) et une haut de gamme (une AOC).

Clientèle ciblée :
La clientèle (jusque là) ciblée par le domaine est une clientèle locale, des habitués, mais également des touristes et ce de manière saisonnière (donc en B to C).
On peut également compter sur une clientèle de professionnels de manière plus restreinte, via des épiceries fines, boutiques de produits régionaux et un grossiste (donc en B to B).

Zone géographique :
Production française et distribution locale. A ajouter, dans une moindre mesure, une distribution à l’international (15% en 2007).

Produits : condiments culinaires, et plus précisément de l’huile d’olive.

Segmentation du champ d’action :
On peut distinguer 2 DAS et donc 2 corps de métier (la production d’huile et sa distribution/commercialisation). Cependant « la quasi-totalité » est transformé en huile, on suppose donc un éventuel autre DAS.

Caractérisation du champ d’action :
Profil de PME proposant des produits moyen /haut de gamme avec une certaine qualité de matière première (avec une partie de la production AOC).

Analyse du marché de l’huile d’olive + analyse de la production d’huile d’olive.
(analyse externe + tendances de consommation)

| |Opportunités |Menaces |
|Macro-environnement

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