3. ETUDE DES FOURNISSEURS

L’étude des fournisseurs constitue la troisième étape de l’étude de marché. Et elle est tout aussi importante que les précédentes. Les objectifs de cette phase vont être multiples et vont amener à devoir récolter le plus d’informations possibles sur le marché et sur les fournisseurs concernés.

3.1 Quel type d’informations et son utilité ? Tout d’abord, il va falloir s’intéresser à chacun des fournisseurs concernés, c’est-à-dire les fournisseurs qui vont nous permettre de vendre et de fabriquer les repas. Nous pouvons distinguer deux types de fournisseurs dans notre service de livraison de repas : les fournisseurs d’équipements et les fournisseurs de matériaux (viande, légume, fruit..)
Il va s’agir ici de récolter un maximum de données sur un maximum de fournisseurs concernant :

* Les prix pratiqués : combien vend-il les produits ? * Quel coût ? Combien va-t-il me demander ? Ses prix sont-ils corrects ? * Où est-ce que je peux m’équiper ? C’est-à-dire trouver tout le matériel nécessaire à la confection des repas. * Où est-ce que je peux acheter les matières premières et secondaires pour préparer les repas que je vais livrer ? * Les délais de paiement : quand est-ce que je vais devoir le payer ? * Les délais de livraison : quand est-ce que la marchandise pourra être livré ? sous combien de jours, de semaines ? * Le contrôle de la livraison (quantité, qualité) : il faut vérifier que le matériel complet soit livré. Toute ma quantité commandée a été livré ? Il faut assurer la qualité de l’approvisionnement * La qualité du service après-vente : est-ce que le fournisseur me trouvera une solution en cas de problème avec la réception de la marchandise ? * Peut-il livrer ce service ? Sous quelles conditions ? * Jusqu’à quelle quantité minimum ou maximum peut-il me livrer ? * Quelles matières livre-il ? Est-ce qu’il livre les produits frais, les légumes, les fruits ? Où est-ce que je