Opportunités :
La population espagnole est de 39 millions d'habitants, avec une densité moyenne de 78 habitants au km². La densité la plus forte est enregistrée dans la Communauté autonome de Madrid, qui compte près de 5 millions d'habitants. En Espagne, le sol est utilisé à 54 % pour l'agriculture.

La filière bio s'appuie désormais sur une tendance lourde de la consommation. Le bio se porte bien en Méditerranée, avec 4 millions d’hectares exploités en 2008. C’est l’Espagne (1,3 Mha) et l’Italie (1 Mha) qui produisent le plus, suivies par la France (0,5 Mha), la Grèce (0,3 Mha) et le Portugal (0,2 Mha). L’Espagne, accroît sa production et mise sur la productivité. En Andalousie, le développement des exploitations de tomates sous abri plastique, récoltables d’octobre à juin, démontre la stratégie offensive mise en place dans le pays. Une stratégie qui vise à satisfaire les besoins de la grande distribution nord-européenne, mais qui dévie quelque peu de la philosophie portée initialement par les producteurs du bio.

L’Espagne est champion d’Europe en ce qui concerne la surface cultivée en Bio. Avec une surface cultivée en Bio de 1,33 million d’ha (2008 : 1,12 million d’ha), l’Espagne dépasse entre temps l’Italie (1,1 millions d’ha). Dans le commerce spécialisé, le leader est la chaîne bio Veritas. En Espagne, la majeure partie des ventes (environ 75%) est réalisée par le commerce spécialisé. Le commerce conventionnel génère 20% du chiffre d’affaires, les artisants de l’alimentaire (boulangers et bouchers) et le commerce via internet 2% chacun et les services de livraison 1%. Dans le secteur conventionnel, les leaders des ventes sont El Corte Inglès et l’entreprise française Carrefour.

De plus en Espagne, les conditions climatiques favorables, les cultures très compétitives à certaines saisons, plus spécialement les fruits et légumes. Le ype d’agriculture peu intensive, cohérente avec les stratégies de développement durable. Les fruits et légumes bio