Marché de la soupe
LA SOUPE
Licence 3 Marketing-Vente
Thomas Cardon
Mathias Cherbonnel
Agathe Lagouche
Adrien Nègre
Marine Van Nerum
Sommaire
Panorama des positionnements et stratégies de gammes pour une catégorie de produits.
I.
Les offres existantes - produits et nouveaux produits - dans la catégorie de produit choisie.
II.
Analyse de la stratégie de gamme : largeur, profondeur.
III.
Analyse de la segmentation et du positionnement des différentes marques.
Grille d’analyse des codes utilisés
-
La segmentation
-
Le positionnement
IV.
Les éléments de différenciation - élaboration de groupes stratégiques - et la proposition de mappings de positionnement pour analyser les stratégies d'entreprise.
V.
Choix d’une entreprise et recommandations stratégiques compte tenu de l'analyse panoramique du marché : Ferme d'Anchin.
I.
Les offres existantes
La soupe ne tombe pas en désuétude ! Souvent rattachée aux recettes de grands mères et au dîner en famille les longs soirs d’hivers, la soupe a su trouver sa place chez la plupart des consommateurs français. La soupe est aujourd’hui considérée comme un repas sain et léger. Ce marché alimentaire progresse chaque année et s’adapte aux tendances : apparition de soupes froides pour la saison estivale (gaspacho, mélange fruits/légumes ; soupes glacées), innovante dans les parfums proposés…
• Pratiques, rapides et nutritionnellement intéressantes, les soupes ont de nombreux atouts à offrir. Constituées d’au moins 85% d’eau, elles participent à notre hydratation quotidienne. Certaines à teneur garantie en légumes sont également sources de vitamines et de fibres. De plus, elles jouent un rôle important sur le rassasiement et la satiété. Toutes les raisons sont donc bonnes pour consommer des soupes en famille. De plus en plus tendance avec la multiplication des bars à soupes, le monde des soupes regorge de saveurs à