PROJET PANIER PERLINE

Monsieur et Madame Perline, producteurs de fruits et légumes à Sartrouville (78), travaillent toute l’année pour préparer la production de beaux fruits et légumes. Leur ferme est certifiée
« Agriculture raisonnée ». Leur but est de proposer des produits de qualité disponibles en grande quantité. Monsieur et Madame Perline sont persuadé que les consommateurs sont sensibles à la fameuse recommandation du Programme national nutrition santé (PNNS) « Pour manger bien, manger cinq fruits et légumes par jour ».
En 2012, ils ont décidé de vendre directement aux consommateurs une grande partie de leur production car ils sont lassés des conditions de vente que leur impose la grande distribution.
Ils ont pour l’instant opté pour un système de vente directe sur l’exploitation. Le client qui s’est déplacé en voiture à la ferme se sert lui-même sur les étals et repart avec ses provisions. Il remplit ainsi un panier qui peut prendre trois formes : célibataire, couple ou famille.
À la fin de l’année 2013, Monsieur et Madame Perline se réjouissent du succès remporté par leur formule. Cependant, le compte de résultat de l’entreprise affiche une perte.
Ils se sont rendus au salon de l’Agriculture et cette visite les a confortés dans l’idée que la vente directe répond aux attentes des consommateurs. Ils ont, à cette occasion, collecté des informations qu’ils vous confient car ils n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à leur exploitation. Leur souhait est de poursuivre la vente directe mais ils ont besoin de vos conseils. Ils souhaitent que vous les aidiez à s’informer et que vous leur proposiez les modifications ou les actions que vous jugerez nécessaires.
L’entreprise dispose d’un équipement informatique (ordinateur, suite bureautique et d’un navigateur pour accéder à Internet). L’accès est sécurisé par un identifiant personnel et un mot de passe. 1

Annexe 1 Données comptables
Pour l’année 2013, la comptabilité de la ferme de