Lors de mon stage BTS ACSE, M et Mme Delrieu m’ont accueilli au sein de leur exploitation de type polyculture-élevage bovin viande. Cette exploitation familiale est située en Ariège, dans la vallée de l’Arize, sur la commune des Bordes sur Arize.

M Delrieu, a repris avec son épouse en 1974, l’exploitation familiale de ses parents. L’exploitation s’est alors considérablement agrandie passant de 35 ha à 300 ha SAU mais aussi spécialisée en vaches gasconnes laissant de côté l’activité ovine que son père possédait. La particularité majeure pour cette exploitation du nord ouest du département est le fait que l’exploitant transhume une grande partie de ses bovins à la montagne des Pyrénées durant la saison estivale.

Les sols de l’exploitation sont soit boulbènes, avec des allusions récentes, soit des coteaux. Il en découle 73 ha cultivés ; le reste étant en prairie naturelles. Les 300 ha de surface agricole de l’exploitation sont répartis en trois corps de fermes. L’atelier végétal a pour seul but, l’élevage bovin, même si certaines années, l’exploitation vend le fourrage supplémentaire. Le cheptel bovin est très suivi par l’exploitant ; la génétique mais aussi la taille de son troupeau font de mon maitre de stage, un des éleveurs « clef » de la race. L’exploitation compte à ce jour 195 vaches gasconnes ainsi que la suite, pour 123 primes PMTVA. Les ventes d’animaux sont effectuées à avec la coopérative Synergie, hormis les quelques génisses vendues pour la reproduction avec comme intermédiaire l’Union pour la race gasconne (UPRA). Les veaux maigres, vendus comme broutards pour le marché Italien restent faiblement valorisés. Le travail représente 2.5 UTH (Unité de Travail Humain) , puisque M Delrieu, sa femme ainsi qu’un apprenti à temps partiel travaillent sur l’exploitation. Le travail est important toute l’année. Malgré les résultats technico-économiques et les résultats financiers tout à fait satisfaisants, la crise de la