SYNTHESE PERSONNELLE

THEME : L’Homme et la nature
SUJET : La cuisine sauvage
DISCIPLINES : Sciences de la Vie et de la Terre et Chimie

Comment et pourquoi utiliser les plantes spontanées comme appoint alimentaire dans notre alimentation ?

Trouver un sujet de TPE qui nous intéressait à toutes les deux fut assez compliqué. Au départ ma coéquipière était plutôt partie du côté de l’environnement, comme le parc naturel du ballon des Vosges. Mais ce sujet, vite abandonné, fut au bout d’une semaine remplacé par un autre qui me semblait plus original : la cuisine des plantes sauvages. Il s’avérait intéressant de découvrir une autre façon de se nourrir. J’en avais déjà entendu parler et j’étais curieuse de connaître ses plantes si étonnantes et pourquoi pas les utiliser chez moi. Dès les premières séances, très motivée, j’ai cherché si il y aurait la possibilité de participer à un cours de cuisine sauvage. J’ai eu la chance de trouver. Cette expérience m’a permis de mieux appréhender certaines plantes, de les cuisiner et de rencontrer des personnes qui pratiquent cette cuisine au quotidien. Pour avoir des informations plus scientifiques, je me suis tournée vers la médiathèque de Gérardmer car le CDI de mon lycée ne possède aucun document à ce sujet. J’ai aussi eu de la documentation par diverses personnes rencontrées lors de mon stage et j’ai pris contact avec François Couplan, par l’intermédiaire de son site, qui est le spécialiste français de référence à ce sujet,. Beaucoup de blogs d’amateurs passionnés, de sites, ont complété mes connaissances. Pour la production, un journal sur papier recyclé était le support le mieux approprié. Un journal permet d’informer de façon plaisante le lecteur et le papier recyclé donne la touche « écolo». Afin d’aboutir à sa réalisation, nous avons utilisé le logiciel Publisher et pris contact avec une imprimerie pour avoir la possibilité qu’il soit en couleur, sur papier recyclé et de format A3.