Au Moyen Âge, l’infanterie perdit son prestige, dans le cadre d’un système dominé par les valeurs de la chevalerie. Le fantassin perd de son prestige au détriment du soldat monté à cheval. le chevalier. La chevalerie atteint son apogée au XIIIe siècle et elle se répand dans toute l'Europe. C'est avec l'apparition de la poudre à canon que le rôle du chevalier perdit son importance. C'est l'utilisation du canon, tels que la bombarde, le fusil ou l'arquebuse, qui ont provoqué le long déclin de la chevalerie. Cependant, le titre de chevalier au Moyen-Âge a tellement été entouré de noblesse et de prestige que même aujourd'hui le titre de chevalier continue d'être utilisé dans plusieurs pays de l'Occident pour toutes sortes de raisons sociales.
Quiconque veut devenir chevalier est tenu de suivre un certain apprentissage, au cours duquel il doit acquérir une parfaite connaissance de l'art militaire de son temps. Rien du maniement des armes, de l'équitation, de la chasse, ou du comportement auprès de ses pairs ne doit lui être étranger. tous pouvaient devenir chevaliers, mais en général, ce sont les fils d'origine noble qui le deviennent. Car il fallait payer un cheval, une épée, une armure, L'équipement du chevalier étant extrêmement onéreux, il est alors préférable pour le jeune noble de faire son apprentissage auprès d'un riche baron qui accepte de le prendre sous sa protection.
Une fois l'adoubement célébré, il n'est pas rare de voir le filleul rester au service de son parrain comme chevalier.
La formation du futur chevalier se fait des l’âge de 7 ans. Le jeune garçon noble quitte sa famille pour devenir page auprès de son nouveau seigneur. Le page est avant tout un serviteur auquel on enseigne les règles de la politesse, à servir à table, mais aussi à travailler à la forge et aux écuries.
Les pages d’une même mesnie (le personnel d’un seigneur) vivent ensemble. Ils sont initiés à l’équitation et participent aux chasses, apprenant de ce fait à manier le