Eurest Marketing Stratégique

Emplacement stratégique (à proximité de la cible)  Adapte des procédures de qualité haute gamme pour assurer un repas sein et salubre.  Rapport qualité prix.  Risques possibles du projet :  arrivée de nouveau concurrent sur le marché présente un danger pour notre activité.  Existence d’une guerre des prix avec l’ensemble des concurrents.  Ce marché présente des concurrents qui ont un meilleur accès aux canaux de distribution ce qui n’est pas le cas pour nous.  Choix stratégiques en réponse

NOUVEAU Introduction 17 2.1- La restauration collective : une activité liée à tous les secteurs économiques : 2.1.1- B & I (Business and Industry) 2.1.2- Secteur hospitalier 2.1.3- Secteur scolaire 18 19 20 2.2 - Un secteur dominé par Eurest 21 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 1 2.3 - Sodexho : Deuxième acteur du marché 22 CHAPITRE 3 : LA GESTION DU COUT MATIERE DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE Introduction 3.1- LA CHAINE DE VALEURS 3.1.1- Approvisionnements

destiné à soutenir la croissance ; celle ci peut être obtenue par des efforts de marketing: Le marketing a pour but d’analyser et de comprendre les besoins du consommateur afin de les satisfaire. La clé du succès du groupe est avant tout de satisfaire les exigences du consommateur de façon plus optimale que ne le font les concurrents. Chaque direction opérationnelle au sein du groupe produira un plan marketing. Ce plan inclura un programme d’activités reflétant les objectifs et les stratégies

l’entreprise « CHAABI LLD », et son responsable Marketing et Qualité M. Hamid MOUFLIH. Ce travail a comme objectif : Appréhender l’organisation interne d’une entreprise; Comprendre la structure interne et le fonctionnement d’une entreprise; Comprendre et assimiler, à travers des entretiens directifs, la complexité du travail d’un manager; Comprendre la mise en pratique réelle du terme PODC concernant le travail d’un manager; Pratiquer le diagnostic stratégique d’une entreprise en réalisant l’analyse

recherchés, ainsi que les contraintes et inconvénients que ces stratégies revêtent. 2. Vous expliquerez les enjeux et les grandes lignes de la politique de la direction récemment arrivée au pouvoir, en termes de stratégie générale, de stratégie marketing et d’organisation. Vous préciserez, justifierez et apprécierez les évolutions récentes du groupe Accor du point de vue du gouvernement d’entreprise. N.B. : La paraphrase des documents figurant en annexe devra être exceptionnelle et nécessairement identifiée

recherchés, ainsi que les contraintes et inconvénients que ces stratégies revêtent. 2. Vous expliquerez les enjeux et les grandes lignes de la politique de la direction récemment arrivée au pouvoir, en termes de stratégie générale, de stratégie marketing et d’organi- sation. Vous préciserez, justifierez et apprécierez les évolutions récentes du groupe Accor du point de vue du gouvernement d’entreprise. N.B. : La paraphrase des documents figurant en annexe devra être exceptionnelle et néces- sairement

MARKETING DES SERVICES 1ère Partie MAJ: 08/03/06 MARKETING DES SERVICES Développement important des activités de services dans les années 70 MARKETING DES SERVICES MARKETING DES SERVICES === MARKETING DE BIENS IMMATERIELS MARKETING DES SERVICES Le marketing des services peut s’adresser: Au particulier: B to C A l’entreprise: B to B MARKETING DES SERVICES Conceptuellement le service a par ailleurs 2 grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité

10 % du marché. 1.1.1. La concurrence au niveau national Place sur le marché Enseignes nationales Chiffre d’affaires (en millions d’euros en 2009) 1 Sodexo France (dont Sodexo alliance, Sogeres, RGC) 15 256 2 Elior 3 561 3 Compass (dont Eurest) 1 126 Ces deux grands groupes possèdent des stratégies de développement différentes, mais la politique reste la même : fidélisation, innovation, augmentation de l’offre et des prestations en adéquation avec l’évolution de la demande. Nous étudierons

Professeur Thami BOUHMOUCH -1- Marketing Opérationnel AXE II ::LES OUTILS DE L’ACTION AXE II LES OUTILS DE L’ACTION Maintenant le plan est en tête, il faut agir ! Rappel : ANALYSE Informations DECISION Stratégie ACTION Marketing-Mix Phase d’application de la stratégie Marketing opérationnel = Action sur le terrain Les composants du marketing mix Rappel : Les quatre variables : 4P (voir l’exemple de COPAG) Mix = L’épine dorsale du système marketing. Marketing Mix : Art de choisir, doser, combiner

celle de la place de la fonction commerciale dans l’organigramme de l’entreprise. Souvent, dans les grandes entreprises, la fonction commerciale dépend directement de la fonction marketing. Ce lien hiérarchique matérialise en principe l’existence d’une réflexion quant à la stratégie commerciale, l’adoption du concept de marketing comme fil directeur des actions commerciales. 2. Les relations internes à la fonction : L’efficacité des relations internes dépend de la configuration formelle de la structure