Projet Professionnel Tourisme Hôtellerie

FICHE PROGRAMME ‫ ﻣﺆهﻞ اﻟﺘﻘﻨﻲ اﻟﻤﻬﻨﻲ‬: ‫اﻟﺸﻬﺎدة‬ DIPLOME : Brevet de Technicien Professionnel BTP INTITULE DE LA SPECIALITE : Technicien d’accueil et de réception ‫ ﺗﻘﻨﻲ إﺳﺘﻘﺒﺎل‬: ‫ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻹﺧﺘﺼﺎص‬ CODE : 1002303 DUREE : 1543 heures SECTEUR DE FORMATION : TOURISME ET HOTELLERIE. SOUS SECTEUR : HOTELLERIE ET RESTAURATION. CONTENU DU PROGRAMME : N° Intitule de la compétence Durée en heures 01 Se situer au regard de la profession et de la démarche de formation. 50

Accor, leader européen dans l’hôtellerie et dans le tourisme SOMMAIRE Introduction générale 4 PREMIERE PARTIE : le diagnostique stratégique d’Accor 5 1. Analyse du Groupe Accor 5 A. Informations générales sur l’hôtellerie d’Accor 5 B. Les DAS d’Accor 5 C. Les forces de PORTER sur le DAS hôtellerie/France 6 2. Diagnostic SWOT 7 A. Le diagnostic stratégique interne 7 B. Le diagnostic stratégique externe 8 3. Ressources / Compétences 8 A. Ressources 8 B. Compétences 9

Accor, leader européen dans l’hôtellerie et dans le tourisme SOMMAIRE Introduction générale 4 PREMIERE PARTIE : le diagnostique stratégique d’Accor 5 1. Analyse du Groupe Accor 5 A. Informations générales sur l’hôtellerie d’Accor 5 B. Les DAS d’Accor 5 C. Les forces de PORTER sur le DAS hôtellerie/France 6 2. Diagnostic SWOT 7 A. Le diagnostic stratégique interne 7 B. Le diagnostic stratégique externe 8 3. Ressources / Compétences 8 A. Ressources 8 B. Compétences 9 4. La chaine de valeur. 9 A. Les

com Nathanaël 2004 : Accor Siège, France - Projet Environnement ■ 2005 : Contrat VIE (Volontariat International Entreprise) Afrique de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Charlotte 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel

recoMMandations spécificités pédagogiqUes aUtres poUrsUites d’étUdes aU coUrs de la licence aU sein de l’Université après L2 (sur dossier) licences générales : - démographie - administration publique - science politique Licences professionnelles : - commerce (apprentissage) - hôtellerie et tourisme (apprentissage) Magistères : - économie - finance - relations internationales et actions à l’étranger UniversitÉ Paris 1 PanthÉon-sorbonne www.univ-paris1.fr sCUio Centre Pierre-Mendès-France (PMF) 90, rue de Tolbiac

LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la relation client dans l’hôtellerie de chaîne Présenté par : Sandra RIVES Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Paul PICHON UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES

Jean-Philippe BARRET Eric LE BOUVIER Dictionnaire de Gestion Hôtellerie Loisirs Restauration Plus de 1 800 définitions Jean-Philippe BARRET Professeur agrégé d’économie gestion au lycée du Gué à Tresmes, à Congis-sur-Thérouanne et à l’Université de Marne-la-Vallée Eric LE BOUVIER Professeur certifié d’économie gestion au Lycée René Auffray (Clichy) Préface de Monsieur Christian PETITCOLAS Inspecteur Général de l’Education nationale Chargé de l’enseignement hôtelier Espace Clichy -

PANORAMA DU TOURISME D’AFFAIRES Synthèse réalisée par Bénédicte de SÈZE pour le groupe de travail sur le tourisme d’affaires constitué par la Direction du Tourisme, Maison de la France, France-Congrès, l’Observatoire Régional du Tourisme d’Ile-de-France et l’Observatoire National du Tourisme. Septembre 2002. I. Les composantes du tourisme d’affaires a – Le tourisme d’affaires : définition Tous les professionnels du secteur reconnaissent que la définition du « tourisme d’affaires » est imprécise

Claire Goudouneix Assistante Chef de Projets Touristiques Créative, dynamique et réactive 20 Rue Napoléon 20200 Bastia  06-37-77-03-12  claire.goudouneix@laposte.net FORMATIONS 2011-2012 : COMPETENCES INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES LANGUES : ►Esprit de management d’équipe. Licence Tourisme : Conception etCommercialisation de Projets ►Elaboration d’un produit Anglais : Maitrise touristique et coordination des Touristiques à Corte Espagnol : Notion 2010 : Obtention du DUT Techniques

sont des garants de la qualité du vin. - Commercialisation  Les métiers liés à la commercialisation du vin peuvent s'exercer dans différentes structures (organisation professionnelle, cave, société de négoce, entreprise viticole) et nécessitent d'avoir des bonnes connaissances du produit. Depuis quelques années le tourisme vitivinicole et œnologique, ou l’oenotourisme commence à se développer en France à la suite d’autres régions ou pays producteurs de vins comme l’Espagne, la Californie