Bilan

- Les acheteurs par tranche d’âge .Les plus de 50 ans sont les plus gros consommateurs de pommes et particulièrement les 65 ans et plus.

-Sous quelles formes les pommes sont-elles consommées .Le mode de consommation dominant est à la croque avec 79 %, devant la pomme en dessert cuisiné et l’accompagnement de plat.

- L’image de la pomme auprès des consommateurs La pomme bénéficie d’une bonne image. Les consommateurs la trouvent bonne pour la santé à 97%, pratique à consommer à 96%.

- Les motivations et freins des consommateurs .Le plaisir, les bienfaits pour la santé, les déceptions au niveau du goût et de la fraicheur, le prix…

-Le profil et la typologie des consommateurs Les femmes sont plus consommatrices, les consommateurs de pommes ont un attachement plus fort au naturel, à l’équilibre de l’alimentation, le nombre de consommateurs est beaucoup moins important en été qu’en hiver. Identifier les différents types de consommateurs : Les indifférents culturels, les cybers-gloutons, les amateurs pressés, les traditionnels casaniers et les gourmets sains

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Entreprise :

La section nationale de la pomme est un organisme qui a pour but de valoriser la pomme et ses producteurs auprès des consommateurs, distributeurs ou autres. Elle regroupe plus de 65 % de la production des pommes de table.
Son objectif principal est d’accroitre la consommation de pomme et la notoriété de ce fruit. Cet organisme a une portée internationale puisqu’il agit en direction des acteurs économiques de la filière en France et en Europe.

Produit :

L’offre de pomme se divise en 5 familles distinctes. Il y a les sucrées, les acidulées sucrées, les équilibrées, les natures et l’extrême acidulée. Dans chaque famille de pommes, il y a plusieurs pommes qui correspondent à plusieurs saisons de l’année.
En effet, chaque famille de pommes correspond à une période de