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1. La cueillette :

❖ Déclenchement de la cueillette. ▪ E/A>7.5 et %jus > ou égal à 40% ▪ Calibre : les fruits doivent avoir un diamètre équatorial supérieur à 36 mm pour être exportés. ❖ Bonne pratique de la cueillette. ✓ choisir des vergers dont les fruits répondent aux normes de maturité interne. ✓ la coloration des fruits doit être verte filtrante. ✓ éviter la cueillette à la tâche. ✓ Tremper les fruits dans un seau contient une solution fongicide. ✓ utiliser des pneus à faible pression. ✓ acheminer les caisses le plus rapidement possible vers la station

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2. La réception

✓ Dans les stations de conditionnement on trouve des aires de réception où les producteurs poses les marchandises. ✓ La première opération est le pesage à l’aide d’un pont bascule qui détermine le poids total (fruits, caisse, tares). ✓ Pour calculer le poids net du fruit :
|Poids net= poids brute - poids tare (camion+ des caisses+ palettes) |

La deuxième opération est le déchargement des véhicules à l’aide des clarck puis le cerclage des palettes par des feuillards pour assure la stabilité des caisse lors du stockage et de deverdissage. L’opération la plus importante c’est le marquage des palettes qui comprend ces éléments : • La date de la réception des palettes. • Le code du producteur de la marchandise apportée. • Le numéro de la bonne livraison.

|Station : F.Slimania | |M.F.B |
| |Fiche d’agréage à la réception | |
|Réf :