Dans le guide Slovénie[->0] : Découvrez la cuisine slovène[->1]. Et petit tour d’horizon des spécialités culinaires slovènes, puisque tout voyage dans un pays ne peut se départir de l’aspect culinaire. A l’image de ce pays, situé entre mer et montagne, la cuisine slovène[->2] est riche des influences de tous ses voisins : Italie, Croatie, Hongrie, Slovénie, Allemagne, Autriche…

A savoir :
Les Slovènes petit-déjeunent copieusement comme leurs voisins allemands, autrichiens. Ils mangent du sucré et du salé au petit-déjeuner. En général des sandwichs avec du fromage et de la charcuterie, mais aussi des fruits, des yaourts et éventuellement des viennoiseries. Attention, le jus d’orange est un luxe, il n’est pas forcément bon (une espèce de boisson dissoute dans l’eau, rarement du jus frais, ce qui est le cas dans tous les pays de l’Est) et il est en général servi en supplément dans les hôtels.
A midi, on déjeune assez rapidement. Compte tenu des prix élevés par rapport au niveau de vie, les Slovènes qui mangent à la cafétéria ou au restaurant partagent leurs plats. Ils consomment des soupes, un plat chaud et plus rarement un dessert.
Les Slovènes soupent relativement tôt, sur le coup de 19h!

A boire :
La bière Blonde Union en chopes
Le demi-sec de caractère Laski Rizling[->3]
- Rajnski Rizling[->4] blanc (le Sauvigon de Maribor)
En Slovénie, le vin qui est le plus consommé est le rouge, mais le blanc est aussi délicieux. Le vin est servi en verre, en bouteille ou le plus souvent en carafe. Il fait l’objet d’un véritable savoir-faire dont devraient s’inspirer les restaurateurs français. Vérification du bouchon, des dépôts, de son arôme, dégustation précautionneuse.
Le vin slovène est très intéressant, meilleur à mon sens que le croate (ne parlons pas du serbe ou du macédonien)… Il est cependant cher dans les restaurants : difficile de trouver une bouteille à moins de 15€… Le vin fait en revanche l’objet d’un véritable savoir faire et les serveurs même dans