Définitions polyphénols

566 mots 3 pages

Définitions :

Anti-oxydant: Molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques, Corrosion par l’oxygène de l’air ou celui dissous dans l’eau.
Antiradiculaire: Produit qui s’oppose à l’action des radicaux libres

La vinification est l'ensemble des opérations nécessaires à la transformation du moût (nom du jus de raisin) en vin. C'est l'ensemble des opérations nécessaires à l'élaboration des vins.

Le marc: est l'ensemble que forment les pellicules, les pépins et la rafle obtenus du pressurage du raisin après les avoir séparés du moût. Le marc est donc ce que l'on pourrait appeler «les parties solides» du raisin alors que le moût est ce que l'on pourrait appeler «la partie liquide».

un additif: désigne une substance qui est introduite dans un mélange pour apporter une propriété spécifique.

Éthanol: il est souvent simplement appelé «alcool», car l'éthanol est l'alcool qui se retrouve dans toutes les boissons alcoolisées.

Les procyanidines: sont un ensemble de polyphénols présents dans le vin à fort pouvoir antioxydant. Ils luttent contre la formation et l’impact des radicaux libres sur la membrane cellulaire, inhibent la prolifération des cellules tumorales (donc de la taille de la tumeur) et activent l’apoptose cellulaire (mort cellulaire programmée, ou suicide cellulaire : processus par lequel des cellules déclenchent leur autodestruction en réponse à un signal ; les cellules tumorales, quant à elles, sont immortelles).

Athéroscléros: les vaisseaux sanguins se bouchent à cause de la formation de dépôts.
Les tanins sont des substances naturelles que l'on trouve dans pratiquement toutes les parties des végétaux (écorces, racines, feuilles, fruits etc.) où ils jouent le rôle d'armes chimiques défensives contre certains parasites.

Les anthocyanes ou anthocyanosides, (ou sur le modèle anglais anthocyanines) sont des pigments naturels solubles dans l'eau allant du rouge au bleu dans le spectre visible.
Les

en relation

Travail sur la rumeur
979 mots | 4 pages

Au 13e siècle, le mot rumeur a encore une autre connotation, celle de bruit, tapage, querelle, révolte. On trouve en effet les premières traces écrites du mot dans un document du parlement de Paris datant de 1274. Il désigne alors le « haro » le cri qu’était obligé de pousser tout citoyen qui assistait à un crime de manière à attirer l’attention de la maréchaussée. Au 16e siècle, le sens latin revient et c’est les nouvelles qui se répandent dans le public et dans l’opinion.….

montre plus
Bac s si 2010
1222 mots | 5 pages

Le moteur n’étant alimenté qu’un dixième du temps, pendant ces phases la maison doit donc tourner 10 fois plus vite que le soleil. En considérant que la vitesse du moteur est proportionnelle à sa fréquence d’alimentation, celle ci doit….

montre plus
dfdgdg
368 mots | 2 pages

Les Moules de Bouchot Le bouchot c'est un support d'élevage des moules. Il peut aussi servir de support a d'autre coquillages. Il s'agit généralement de pieux en chêne ou en châtaignier de 2 à 6 mètres de long. Il sont aligné de façon précise et ordonné sur des lignes qui peuvent faire 100m. Les zones ou sont mis les pieux sont des lieux de marais et le sol est souvent fait de sédiment.….

montre plus
Polynomes
308 mots | 2 pages

Polynômes factoriels On note ℝ [X ] la ℝ algèbre des polynômes réels en l’indéterminée X . Pour n ∈ ℕ , ℝ n [X ] désigne le sous-espace vectoriel formé des polynômes de degré inférieur à n . Pour tout polynôme P ∈ ℝ [X ] on pose ∆(P ) =….

montre plus
Parthenope
589 mots | 3 pages

Et un autre était allongé sur la table. On voyait qu’ils se gênaient pas car la scène était grande. Par contre, on observait bien le coté moqueur des comédiens lorsqu’ils se parlaient. Leurs choix de mots mettaient bien lumière ce coté comique. Ils utilisaient des comparaisons ridicules et des animalisations.….

montre plus
Littérature wayuu
1514 mots | 7 pages

Quand mourut mon oncle Cature j’ai senti m’envahir la folie d’atteindre à la nage le soleil rouge à l’horizon. Depuis ce moment ma petite sœur Oumala m’attend sur la plage pour que nous allions ensemble à la Rancheria Chimare Je prépare le voyage pour Chimare par un chemin ouù la Colombe des bois, Mouwa, ne s’effraie pas à notre approche. A MMA La terre….

montre plus
ADM1002 TN2
399 mots | 2 pages

Dans le cadre de ce deuxième travail, nous devons réaliser une analyse stratégique d’une entreprise québécoise. L’entreprise choisie fait partie du paysage québécois deplus plusieurs centaines d’années. Elle a fait et fait encore beaucoup d’heureux peu importe l’àge, le rang social ou le sexe. Molson Coors est une grande fierté et une institution importante dans le domaine de la fabrication de la bière. Cette entreprise a une réputation internationale et son mode de gestion se démarque par son efficacité incomparable.….

montre plus
Marketing
518 mots | 3 pages

Cette ville Jurassienne est le berceau du jouet en bois français, et va rester le pied à terre de la future marque Smoby. Moquin Breuil fabrique toute sorte d'ustensiles en bois : articles ménagers, pour écoliers , pipes dont les produits les plus courants. En 1947, pour répondre à la forte demande de jouets pas chers, la firme Mob issue de Moquin Breuil se lance dans l'aventure du plastique. Elle acquiert une presse à injecter. Années 50 : le cadeau Bonux Dans les années 50, le plastique va pénétrer l'industrie du jouet.….

montre plus
Britannicus acte ii scène 2
15396 mots | 62 pages

De ses derniers soupirs je me rendis maîtresse Mes soins, en apparence, épargnant ses douleurs, De son fils, en mourant, lui cachèrent les pleurs. Il mourut. Mille bruits en courent à ma honte. J’arrêtai de sa mort la nouvelle trop prompte, Et tandis que Burrhus allait secrètement De l’armée en vos mains exiger le serment, Que vous marchiez au camp, conduit sous mes auspices, Dans Rome les autels fumaient de sacrifices Par mes ordres trompeurs tout le peuple excité Du prince déjà mort demandait la santé. Enfin des légions l’entière obéissance Ayant de votre empire affermi la puissance, On vit Claude, et le peuple, étonné de son sort, Apprit en même temps votre règne et sa mort.….

montre plus
Histoire
1858 mots | 8 pages

Pour permettre de gagner du temps et de profiter de la vie ! Depuis sa création en passant par sa reprise par le Groupe SEB en 2001, Moulinex s’est imposée dans le secteur de la préparation et cuisson culinaire. Toujours en ligne avec les nouvelles tendances, elle a su s’adapter aux différentes révolutions qui ont marqué la société de consommation des 20ème et 21ème siècles : la simplification des ustensiles, l’apparition de l’électroménager, l’évolution du rôle social de la femme en quête de plus de liberté, l’internationalisation des marchés et maintenant l’apparition des reality-shows portés sur la cuisine ! Après 10 ans d’absence en Belgique, Moulinex connaît toujours auprès de ses consommateurs une notoriété supérieure à 91%. Elle revient avec une foule de produits innovants et un projet ambitieux : la reconquête du marché belge !….

montre plus
CAS PRATIQUE 1
2278 mots | 10 pages

Par l’intermédiaire de propos recueillis de sa fille Ambroisine , M. Marin Y a alors pris connaissance de la relation qu'a son père avec son ex-épouse et la désapprouve fortement . Nous cherchons ici à connaître : 1) Les causes de nullité de cet éventuel mariage . 2)….

montre plus
Cégep
674 mots | 3 pages

J’écoutais ses chants mélancoliques, qui me rappelaient que dans tout pays le chant naturel de l’homme est triste, lors même qu’il exprime le bonheur. Notre cœur est un instrument incomplet, une lyre où il manque des cordes, et où nous sommes forcés de rendre les accents de la joie sur le ton consacré aux soupirs. Le jour, je m’égarais sur de grandes bruyères terminées par des forêts. Qu’il fallait peu de chose à ma rêverie !….

montre plus
Dissertation
488 mots | 2 pages

*Heux Valentin Partenaires du groupe : * Poulain Jérôme *Leleu Antoine Thème étudié : Les énergies renouvelables. Sujet choisi : l’éolienne. J’ai décidé de traité ce sujet sur les énergies renouvelables ,avec mes partenaires de groupe, qui porte plus particulièrement sur l’éolienne .j’ai….

montre plus
coucou comment sa va
309 mots | 2 pages

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! La fin de la Rue des Moulins[modifier | modifier le code] L'établissement luxueux fut réquisitionné par l'armée allemande pour le réserver à ses officiers, tout comme Le Chabanais, le Sphinx ou le One Two Two. À la fermeture, tout son mobilier fut dispersé dans une vente aux enchères menée le 30 octobre 1946 par Maurice Rheims, comme pour le Chabanais. La rue des Moulins dessinée par Toulouse-Lautrec[modifier | modifier le code]….

montre plus
Commentaire d’arrêt ass. pl., 14 avril 2006, bull.ass.pl., n°5 p.9
1500 mots | 6 pages

L’arrêt que nous allons commenter a été rendu par la cour de Cassation réunie en assemblée plénière le 14 avril 2006. Il traite des sanctions de l’inexécution du contrat, et plus particulièrement de l’octroi de dommages et intérêt en cas de force majeure Dans cette affaire, monsieur X commande à monsieur Y une machine pour son usage professionnel. Ce dernier ayant des problèmes de santé souhaite reculer la date de livraison de la machine. Ils fixent une nouvelle date de livraison.….

montre plus