LA GUINNESS
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Est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin
(Irlande). Cette bière de fermentation haute issue des bières porté de venues célèbres au XVIIIe siècle à Londres (Royaume-Uni). Sa couleur brune presque noire (mais qui est en hautement torréfiés et de grains d’orges grillés.

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La couche de mousse couleur crème qui est en bière est le résultat d’un ajout d’azote durant le tirage (service à la pression). Cette dernière caractéristique pose la difficulté d’obtenir une saveur et une texture identique entre les
Guinness servies à la pression et celles vendues en bouteilles et canettes.

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La Guinness est extrêmement populaire en Irlande. Elle représente la première boisson alcoolisée vendue dans le pays. Même si elle est cultuellement liée à l’Irlande, il s’agit d’une des bières les plus célèbres au monde, s’exportant aux quatre coins du globe(notamment avec sa gamme Forgien Extra stout).

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La société mère historique (Guinness UDV), est installée à Londres depuis
1932. Depuis 2001 la bière a été distribuée à l’échelle globale par la multinationale Dia géo. La France fait exception depuis le premier juillet 2007, car ce sont les Brasseries Kronenbourg (elles même appartenant à Carlsberg
Group depuis le 29 avril 2008) qui sont le distributeur de la bière

1800-1900
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LA GUINNESS EST NEE A LA BRASSERIE ARTHUR GUINNESS PRES DE LA PORTE ST. JAMES DE
DUBLIN(Irlande)

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ELLE PROFITE DE L’EXPANSION DE L’EMPIRE BRITANNIQUE ET S’EXPORTE AUX QUATRES COINS DU
GLOBE 1811 : LISBONNE. 1840 :NEW-YORK(E.U).1858 : NOUVELLE ZELANDE.DES 1870, 10% DES VENTES
DE LA SOCIETE S’EFFECTUENT HORS D’Irlande. Actuellement, la Guinness stout est également brassée sous licence dans certains pays à travers le monde. La matière première est préparée à Dublin puis envoyée afin d’être mélanger avec de la bière produite localement.

1900-2000
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En 1914, la production annuelle atteint presque 3millions de barils.

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La Guinness store house, bâtie en 1904,