INTRODUCTION :
Le mot « art »vient du latin « ars-artis » qui signifie :
1- l’habileté ou le talent à produire quelque chose.
2- l’ensemble des procédés permettant d’obtenir un résultat.
Par conséquent, l’art désigne le domaine de la production humaine en opposition aux effets produits par la nature. Dans le domaine de la production, le Moyen Age introduit une distinction entre les activités manuelles jugées serviles et les activités intellectuelles jugées nobles. Les premières appartiennent au domaine des « arts mécaniques » qui produisent des oeuvres matérielles, les secondes à celui des « arts libéraux » qui sont exercés par des hommes de condition libre et qui développent les facultés de l' esprit.
-Agriculture, confection de vêtements, sculpture, peinture appartiennent aux arts mécaniques
-Arithmétique, architecture, astronomie, géométrie, musique, grammaire et rhétorique appartiennent aux art libéraux.
Au 18ème siècle, dans la langue française, apparaît le mot « technique » dérivé d’un mot grec dont la racine a le sens de "fabrication réglée". Il désigne d’abord tous les procédés de fabrication propre à un savoir-faire et semble faire double emploi avec le mot « art »; mais peu à peu, il en vient surtout à désigner tous les procédés rationnels de production appliquant un savoir scientifique.
On peut ainsi mieux distinguer l'ouvrage né du savoir-faire de l'artisan et le produit industriel né de l'application mécanique des techniques conçues par l'ingénieur pour augmenter la productivité et le rendement de l'entreprise et mieux voir aussi en quoi les oeuvres d'art s’opposent aux ouvrages artisanaux comme aux produits de l'industrie en ce qu'elles mobilisent les efforts les plus laborieux et la plus grande maîtrise technique pour créer des oeuvres qui, paradoxalement, n'ont pas de fins utilitaires immédiates. On les range dans l’un ou l'autre des sept « beaux-arts » que sont : l'architecture, la sculpture, la peinture, la musique, la danse, la