Rappel sur le contenu du Dossier E31 Vente en Unité Commerciale (il est habituellement réalisé en classe de PREMIERE PRO)
Il comprend : (15 pages maximum plus la partie administrative)
(Page 30 du guide des PFMP)
=> 1 fiche d'activité sur l'offre produit : Montage d’une Tête de gondole, Installation de podium, soldeur, vitrine, installation de stands de dégustation, animation. (Liée aux thèmes de ANIMER et à l’épreuve E11)
=> 1 fiche d'activité sur la gestion du rayon : réception de marchandises, Mise en rayon et réassort, explication en cas de réassort automatique, règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans votre point de vente.
=> 1 fiche d'activité sur le vente en unité commerciale : description complète d’une vente étape par étape, attention, il ne faut pas faire de dialogue.
Chaque fiche d'activité se présente de la même manière en 4 parties :
1/Présenter les principales caractéristiques principales de l'entreprise :
Attention, si ces 3 activités n'ont pas été réalisées dans la même entreprise, il faudra pour chaque situation différente présenter la nouvelle entreprise.
2/Présenter les conditions de réalisation de votre activité :

1/Il faudra rappeler les consignes qui vous ont été données pour réaliser l'activité :
Exemple : pour l'activité relative à la gestion du rayon de produits frais, vous expliquez comment vous réalisez une réception, il faudra expliquer les consignes qui vous sont demandées. A la réception des colis, dès qu'ils sont ouverts, vous devez vérifier les produits de manière quantitative avec les bons de livraison et de commande, ainsi que qualitativement, si les produits ne sont pas détériorés, si la température est bonne etc...
2/Décrire la situation et les circonstances de votre activité : expliquer à quel moment se déroule la réception, exemple en produit frais en hypermarché, elle s'effectue très tôt sur le quai de la réserve. Combien de fois par semaine ? Vous indiquez les documents que vous utilisez pour contrôler etc...