Meurtre ou suicide ?

Lors de la visite château Clos Chaumont, le vigneron M Chaumont est retrouvé étendu sur le sol, une balle dans la tête ….
On s'est demandé quels pourraient être les motifs de suicide pour le châtelain... la qualité de son vin étant primordial pour lui, une mauvaise production pourrait entrainer un tel acte...

Qu'est-ce le vin ?

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du raisin. La transformation de ce fruit en vin est nommé vinification. Il y en a une grande variété, comme le vin rouge, blanc, rosée … Cette diversité des vins est dû par le grand nombre de cépages, de modes de vinification ou de type d'élevages.

Plus d'infos : composants du vin

Le vin est principalement composé d'eau, de minéraux (dont les ions Fer II et III), de matières organiques, d'alcool et d'acides organiques. Les chimistes croient encore aujourd'hui que certains éléments du vin sont encore inconnus probablement à cause de leur trop faible quantités.

I.-Théorie :

Généralités :

Au-dessus de 10 à 15mL, l'ion Fer III peut réagir avec des ions phosphates donnant un précipité de phosphate de fer ; c'est le phénomène de casse ferrique.

Réaction entre les ions phosphates et les ions fer III:
Fer III + phosphate → phosphate de Fer
Fe3+ + PO43- → FePO4

Le vin est alors altéré au niveau gustatif et déclassé d'où une perte financière difficile à surmonter.

Hypothèse : Ce pourrait être ce qui a poussé le vigneron au suicide …

Afin de prouver notre seule hypothèse valable, nous mettrons en place une expérience qui nous permettra de mesurer la quantité de Fer dans le vin de la victime.

Spectrophotométrie :

C'est une méthode analytique (de dosage) qui nous permettra dans cette enquête de mesurer l'absorbance de plusieurs substances chimiques données en solution. L'absorbance de ces solutions est déterminée par un spectrophotomètre préalablement étalonné sur la longueur d'onde d'absorption de l'espèce chimique à