Analyse du secteur de la restauration rapide
L’analyse sectorielle permet de cerner les relations de pouvoir entre les acteurs du secteur, les barrières à l’entrée et à la sortie d’un marché ainsi que les stratégies possibles à l’intérieur d’une filière.
Limite : Outil trop statique, instable, modèle très vite dérivée.

Intensité Concurrentielle : Marché très Porteur, oligopole entre Quick McDonald.., Mais cette oligopole apporte de la concurrence en effet chacun d’entre eux cherche à innover avec le bio par exemple. ( 7)
Clients : Fais face à un choix multiple , difficulté de fidélisation , exigeante sur le rapport qualité/Prix. Mais n’ont pas beaucoup de moyens de consommations hors mis si ils font appel a des associations ou des groupes de consommateurs. ( 2)

Fournisseurs : Fournisseurs moins nombreux qui doivent faire face à de nombreuses exigences qualité qui leur laisse une intensité concurrentielle plus faible entre eux. Mais ces fournisseurs étant très peu ils savent que ce marché est une mine d’or Quick peut alors réussir à faire plier ces producteurs sur le prix. ( 6 )
Nouveaux Entrants : Malgré des barrières a l’entrée, de nombreux entrants peuvent arrivés sur le marché de la restauration rapide les grandes surfaces avec les Pasta’box par exemple , les boulangeries avec les sandwichs etc.. Mais on peut faire également face à des développements de franchises. Et l’arrivée lors des ces dernières années de Fast food « chic». Ce marché est un marché très prisée par les nouveaux entrepreneurs. ( 7 )
Produits de Substitution : Sandwich a base de poisson pour les musulmans. Salade pour les personnes ne voulant pas de hamburger. La menace des produits de Substitution est étroitement liée a celle du développement des sandwichs dans les boulangeries , les grandes surfaces , dans les gares , partout.. C’est de plus en facile de la restauration rapide partout ou l’on va la nuit ou la journée. ( 9 )
Etat : Le pouvoir de l’Etat sur ce type de