Broutard

morts Achat de 120 veaux 17 génisses de 3 ans 144 Taurillons pour les taurillons laitiers 350 kg de carcasse, les taurillons de viande autour de 410 kg abattus vers 18 mois Achat entre 100 et 120 broutards 9 génisses d’engraissement de 36 mois 100 à 120 broutards de moyenne entre 300 et 400kg (Chiffre de l’année 2009) Sur ce schéma d’élevage on peut remarquer que le taux de mortalité est de 10 % , c’est qui est inférieur à la moyenne nationale qui est de 15 %. Le taux

fourragères: .place importante de l'herbe dans l'assolement, .prairies temporaires de moyenne durée: 4 à 8ans, .rendements élevé. Intérêt technique et pédagogique du vêlage d'automne. -Vaches à bon développement. -Bonne croissance des broutards. -bon niveau génétique du troupeau. Les résultats techniquo économiques sont globalement bons. -C'est l'atelier pivot de l'exploitation. Bonne productivité de la main d'œuvre; -Atelier de diversification rentable. -Faisabilité démonté

| FC 1 Respecter la sécurité | C 1 - 1 Concevoir et produire suivant des normes | Bien être animal Normes de construction | FC 2 S'adapter à tous les types de bovins | C 2 – 1 Pouvoir faire évoluer l'encolure | Age ( broutards, génisse, vaches, taureaux ) Sexe ( mâle / femelle ) Race ( allaitante / laitière ) Poids ( 250 – 1500 kg ) | FC 3 Assurer le confort de l'utilisateur et de l'animal | C 3 – 1 L'utilisateur s'approche le moins possible de l'animal

...............................................................................20 4.4. UE – Génisse élevage ................................................................................................................21 4.5. UE – broutards > 300kg ............................................................................................................22 4.6. 2013 Exportations UE 27 vers Maroc, Algérie, Tunisie, Egypte, Turquie, Liban et Libye au cours de l’année 23 4

du produit grâce à la signalisation officielle. Il s’agissait, lors de la création de la Certification de conformité, pour la Catalogne française, de valoriser une production de broutards notamment femelle qui se vendait mal. L’objectif premier était donc de la rendre plus grasse pour la vendre au même prix que le broutard mâle. Les éleveurs au sein de l’association ont pensé qu’il serait bon de réaliser eux-mêmes la finition de leurs bêtes, limitant ainsi la vente à l’Italie et l’Espagne des bêtes

les coûts augmentent de nouveau dans la foulée des prix des matières premières. 2 Agreste Bilan conjoncturel 2010 – Octobre-Novembre 2010 En 2010, les cours des ovins et des bovins sont globalement stables mais la commercialisation des broutards reste difficile. Les prix des volailles et des porcins sont orientés à la baisse. L’excès d’offre a fait chuter les prix des œufs. Dans ce contexte de difficile valorisation de la production animale, l’amplification au second semestre de la hausse

(DAS) : Étant donné que l'atelier taurillon est rattaché à l'atelier lait vu que est confondu, les résultats ''taurillons'' on une tendance à ''fausser'' les résultats de la marge brute globale. Malgré l'achat d'animaux qui sont des broutards destinés à l'atelier taurillons, l'augmentation des produits est de 34 000 € et cela est dû à l'augmentation de la vente (volume et prix) de lait (+ 30 cts) ainsi que la vente d'animaux en lait. Tableau n° 28: Marge brute de l'atelier taurillon

de douze heures. Autant dire que c’était quasiment mettre fin au système économique remarquable qui lie les zones d’herbage du Massif Central français et la plaine du Pô, où le maïs pousse à profusion et où l’on engraisse à faible coût les broutards nés en France. Outre cette absurdité sur le plan économique, ce projet ignorait tout simplement les spécificités de la physiologie des bovins. Quelles sont ces spécificités ? - Les bovins mettent environ 5 fois plus de temps que les humains

au lait écrémé en poudre et divers compléments. VEAU d’élevage fermier: « veau sous la mère »: nourri uniquement au pis de la vache; 3 à 5 mois à l’abattage. « élevage mixte »: alimenté au seau d’un mélange de lait liquide et de lait en poudre. BROUTARD: veau mâle ou femelle de race allaitante de 6 à 9 mois, élevé au pâturage avec sa mère et ayant déjà brouté. Ils sont généralement vendus lors du sevrage à des ateliers d’engraissement. VIANDE BLANCHE OU ROSEE ? La viande de veau blanche Pour

le dernier trimestre. Cette demande soutenue à l’exportation s’est traduite par une hausse des prix des bovins maigres français tout au long de l’année. Ils sont restés malgré tout légèrement en deçà des prix pratiqués en 2010 (- 1,3 % pour les broutards charolais). Les exportations de gros bovins finis ont enregistré des progressions plus prononcées que celles des bovins maigres. Elles ont augmenté de 35,1 %, soit de 47 200 têtes. Mais le véritable fait marquant est la croissance des ventes vers