Broutard

procès-verbal d'audition (cote D 591, page 3) : "A l'automne 1991, sur les marchés, le nommé Christian Corriger a tout acheté au prix qui était demandé par les éleveurs ; il achetait des lots entiers ; il donnait le même prix pour les génisses que pour les broutards ; il faut savoir que, pour dix animaux mal achetés sur un camion, le bénéfice est annulé" ; qu'il n'importe que le système de la "retaille", consistant pour l'acheteur mécontent de la qualité de la marchandise à réduire le montant de la facture dans

naissent dans un grand nombre de cas, en hiver, de janvier à mars (cf. figure 2). Ils tètent leur mère à l’étable puis les accompagnent au pâturage. A l’âge de 7 à 9 mois, soit à l’automne, à la fin du pâturage, ces animaux qu’on appelle alors des broutards sont séparés de leur mère et engraissés en stabulations pendant 9 à 11 mois. Les trois quarts des jeunes bovins produits en France sont dès lors alimentés avec une ration à base d’ensilage de maïs, complémenté avec des céréales broyées ou aplaties

souvent pris la tête pour un tas d’histoires, mais t’as vu les champs derrière la ferme, t’as vu ces terres, elles sont pleines d’herbe, et nous là-haut pendant ce temps-là, on donne du foin aux vaches, tu l’imagines ça… — Oui, j’imagine. — On a des broutards là-haut, en plein cagnard, en ce moment ils crèvent de faim. — Mais qu’est-ce que j’y peux moi ? Ce sont leurs terres, c’est mes parents, j’ai rien à voir dans toutes vos histoires, y’a longtemps que j’ai tourné la page. — Je sais bien que t’as rien

Les espèces ne sont pas mélangées. - Les catégories ne sont pas mélangées. Le mode de rangement des animaux varie avec les catégories et les espèces: • les gros bovins se rangent tête-bêche perpendiculairement au sens de marche. • les veaux et broutards sont mis en petit lots. Les ovins, caprins et porcins sont rangés en petits lots, - Il faut veiller à ne pas mélanger des animaux de troupeaux différents. - Un bon chargement est de courte durée. lia été préparé par l’éleveur. - On préfèrera si

mondiale, ayant contraint à une modernisation forcée difficilement soutenable par 33 les petits paysans dans une région aux faibles rendements agricoles. L’agriculture s’est ainsi spécialisée depuis la fin du XIXème siècle dans l’élevage bovin (broutards, laitiers), valorisée par le biais de labels type « veau sous la mère », ainsi que dans les prairies fourragères. Le nombre d’agriculteurs a diminué progressivement, et de moitié depuis les années 1980, tout comme le nombre d’exploitations, en lien

E 3,66-3,94-3,76 (=) ; U 3,20-3,63-3,43 (=). Broutards : 481 dont 111 gros bovins maigres et 370 broutards (284 mâles et 86 femelles). Le commerce demeure calme dans le secteur maigre, avec des acheteurs sur la réserve face à la progression des coûts alimentaires et des tarifs qui se tassent dans la viande. La demande est ciblée sur des animaux à finir rapidement ou avec du potentiel. La vente est tardive dans les autres catégories. Dans les broutards, la présentation est régulière et de qualité

les fruits et légumes, il n’est pas difficile de mesurer les teneurs en sucres au réfractomètre et de comparer une golden insipide d’une reinette bio, un produit 231 de serre d’un produit plein air, une volaille, veau, bœuf aux hormones d’un broutard ou d’un poulet de plein air intégral… Il suffit de fréquenter les marchés de pays pour mesurer les différences ou encore d’exprimer les rendements en jus des produits. Suite à la mise en ligne le 29 avril dernier du projet de rapport sur « l’évaluation

Corneille Couleuvre Crapaud Daim Dindon Dogue Éléphant Étalon Faisan Faucon, Tiercelet Girafe Gorille Grenouille Grue FEMELLE Aigle Ânesse PETIT Aiglon, aiglonne Ânon, bourricot Civelle Autruchon Baleineau Brebis Agnelet, agnelle, agneau (broutard) Ver à soie Chèvre, Bique Chevreau, chevrette, cabri, biquet, biquette Poignard, brocheton (bécard) Bufflonne, Bufflesse Bufflon, bufflette Cailleteau Cane Caneton, canette Cane sauvage Halbra, moraton Carpeau, carpillon Biche Faon, hère (1-6 mois)